Pas de grands terroirs sans volonté humaine pour les révéler. Le domaine Méo-Camuzet ne fait pas exception à cette règle et a même bénéficié d'un magnifique exemple en la personne d'Henri Jayer, métayer du domaine pendant 40 ans et formateur de Jean-Nicolas Méo.

Henri fut véritablement l'inventeur du Cros Parantoux, 1er cru qu'il récupéra après la seconde guerre mondiale et qu'il transforma complètement. Adepte des vins de plaisir, fruités, élégants, d'une excellente garde, il nous a transmis cette philosophie. C'est un viticulteur conservateur, ce qui lui a permis de traverser les décennies sombres (celles des excès d'engrais et de traitements) sans encombre, en gardant des vignes équilibrées.

Jean-Nicolas Méo a recueilli cet héritage avec enthousiasme. Attaché à la Bourgogne malgré une enfance parisienne et des études de commerce, l'adaptation ne lui a pas trop posé de problèmes et la passion a vite pris le dessus.

Équiper le domaine, réhausser encore le niveau d'exigence furent ses premières tâches. Comprendre la tradition, l'approfondir dans ce qu'elle a de meilleur, pousser chaque vigne à donner le meilleur d'elle-même, c'est le travail d'aujourd'hui. et des décennies suivantes. En parallèle, il s'agit de favoriser un développement maîtrisé pour élargir l'offre, en particulier vers des appellations plus modestes.

L'équipe technique du domaine est actuellement animée et dirigée par Christian Faurois. Fils de la vigne, il a fait l'école de viticulture de Beaune et s'est occupé depuis de certaines parcelles du domaine Méo-Camuzet qu'il avait en charge dans le cadre d'un contrat de métayage.

Lui aussi s'était lancé dans la commercialisation en bouteilles avec succès avant de devenir salarié à plein temps du domaine et de diriger l'équipe technique quand Jean-Nicolas Méo est arrivé en 1989. Sa grande expérience et son amour de la vigne lui permettent de s'occuper avec passion et compétence du vignoble. Il n'est pas absent pour autant du processus d'élaboration des vins, auquel il contribue en mettant un grain de sel, toujours à propos !

Qu'il nous soit enfin permis de souligner que de grands vins ne s'élaborent pas sans une équipe motivée et aimant le travail bien fait. Roger plus particulièrement à la cave, Lionel, Franck et David aux vignes, Marie-Line pour les commandes, Françoise aux expéditions et au suivi administratif, ont chacun leur part de responsabilité dans le résultat final. Le vin que vous dégustez raconte également leur histoire.