Un vin très typique de l'appellation ... Vosne Romanée : rondeur, enveloppe charnue, structure discrète mais efficace. Sa grande maturité et son équilibre offre un démenti à la réputation d'austérité des Nuits.

La garde est bonne mais ce vin se montre sous son meilleur jour en début d'évolution : une texture extraordinaire et un fruit généreux au départ rendent ce vin particulièrement avenant et accessible. Un grand charmeur !

L'évolution est harmonieuse et plutôt précoce. En fût, c'est un vin qui montre le millésime sous son meilleur jour. Il supporte par ailleurs bien le fût neuf, en particulier le Tronçais, au grain fin, qui lui apporte de la droiture. Une proportion de fûts plus anciens reste cependant nécessaire pour ne pas ajouter trop d'arômes sucrés à ceux du vin.

Des raisins toujours bien mûrs qui donnent des vins ronds et pleins. Leur concentration naturelle ne nécessite que peu d'interventions pour faire ressortir le velours propre à cette appellation.
Des essais de vinification avec une faible proportion de raisins entiers (10 à 15 %) ont été menés entre 2012 et 2015, dans le but de renforcer la finale du vin, mais n'ont plus été jugés nécessaires depuis.

La vigne est âgée puisqu'elle a été plantée pour moitié au début des années 50 et pour l'autre moitié au milieu des années 60. Les raisins sont caractéristiques, uniques au domaine pour leurs petits grains très lâches et concentrés. Ils mûrissent très bien et résistent à la pourriture les années où elle se manifeste.

Où quand Vosne exerce son influence au-delà de ses frontières : le Nuits Boudots est en effet l'appellation la plus au nord de Nuits St Georges et voisine avec le Vosne Malconsorts. Idéalement située en partie inférieure du coteau (la plus noble) et orientée vers l'est, cette appellation bénéficie d'un sol assez fragmenté et à la profondeur moyenne. Notre parcelle fait environ un hectare. Sur le haut, la pente est assez forte et a nécessité une protection contre le ravinement.