• bilan carbone : le poids de la bouteille

    La bouteille en verre représente de loin la plus importante source d'émission de CO2 de la filière. Les estimations varient de 20 à 40% des émissions d'une entreprise viticole, selon que l'on prenne en compte ou non l'habillage et le transport jusqu'au lieu de consommation.


    Donc le plus important levier pour réduire rapidement l'empreinte carbone du vin, ce ne sont pas les pratiques viticoles mais le conditionnement ...


    Nous avons testé en 2023, avec la mise en bouteilles du millésime 2021, une bouteille d'un poids inférieur à 500 g ! Voir ci-contre le résultat ...

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    Au domaine, nous utilisons depuis plus de 10 ans une bouteille d'un poids inférieur à 600g

    Mais réduire encore le poids de notre bouteille posait des difficultés, notamment parce que nos bouteilles sont stockées "nues", en pile, pendant le vieillissement avant expédition. Les bouteilles légères (inférieures à 450 g) actuellement disponibles sur le marché ne sont pas adaptées à cette étape, elles ont tendance à casser quand on les manipule trop. Elles conviennent donc très bien quand on met en carton directement après la mise et que l'expédition est prévue rapidement mais pas s'il faut les mettre en pile en cave et les reprendre pour l'habillage. 


    D'où l'intérêt de cette bouteille inférieure à 500 g, qui représente un allègement conséquent et semble résistante. Mais des tests sur la durée sont nécessaires car changer de bouteille induit en effet de nombreux ajustements pour un domaine comme le nôtre : 

    il faut vérifier que le nouveau modèle passe dans les machines d'embouteillage et d'étiquetage, dans les cartons et caisses ; d'autres critères techniques, qui paraissent évidents, doivent être contrôlés tout de même : la régularité et la qualité de la fabrication, l'étanchéité (notamment au travers du profil du goulot), la résistance à la casse et à la manipulation comme mentionné plus haut, la longueur du goulot, adapté aux longs bouchons ...


    Et puis, il y a l'aspect esthétique et la perception qui s'en dégage : ce modèle respecte notre code couleur et même si sa forme est un peu différente de ce que nous avons utilisé jusqu'à présent, il devrait plaire à la clientèle ... mais cela reste à vérifier.


    C'est donc une phase expérimentale qui s'ouvre et ce nouveau modèle, qui vient de Suisse, doit être testé sur des séries plus importantes et dans la durée.


    Le jeu en vaut la chandelle : nous estimons que nous pourrions économiser plus de 10 tonnes de verre annuellement si toute notre production était ainsi convertie.